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alfacinha

alfacinha

06.09.17

Mommy Meals #22- Folhados de Salsicha de Tofu

mariana
Nos últimos tempos, tenho estado a tentar reduzir as refeições de carne. Não tendo pretensões de me tornar vegetariana, contudo julgo que fazer menos refeições de carne só pode beneficiar o nosso estilo de vida. A verdade é que após uma refeição com carne, especialmente carne vermelha, fico-me a sentir super cheia e até um pouco maldisposta. Por isso, tenho feito algumas substituições em receitas que gosto, de forma a ter uma alternativa sem carne, mas igualmente deliciosa. (...)
06.06.17

Mommy Meals #20 - Torta de peixe

mariana
Ando sempre sem ideias para refeições, mas com o Manel a entrar no nosso plano alimentar tenho que arranjar ideias de forma a garantir alguma variedade nas ementas. E não há nada melhor do que ir ao baú das nossas avós à procura de receitas.É o caso desta torta salgada, um clássico na mesa da minha avó Júlia, que a recheava ora com um recheio de carne ora de Peixe ora com um sumptuoso creme de marisco. A confecção desta receita é simples e relativamente rápida , sendo apenas (...)
30.05.17

Mommy Meals #19 - Omelete de Espargos Verdes com Queijo

mariana
O dia atribulado de uma mãe pede refeições rápidas, mas saudáveis e nutritivas. O ovo é um alimento super completo e as omeletes são um clássico perfeito para almoços não planeados. Para além de se fazerem num instante, podem se rechear com aquilo que mais se gosta, incluindo sobras de frango, vegetais ou aquele bocadinho de queijo que está à dias sem destino. Apesar de adorar aproveitamentos, as minhas omeletes de eleição são a simples com ervas ou a de espargos verdes. O (...)
23.05.17

Sanduíches #1 - Bagel de Salmão Fumado

mariana
Almoços de verão querem-se simples, rápidos e frescos. Já vos falei das minhas saladas preferidas para o tempo quente, mas as sanduíches também são outro clássico desta altura do ano. Uma das minhas predilectas leva salmão e queijo creme com umas folhinhas de agrião para refrescar. Quando bati olhos nestes bagels de sementes (à venda no pão de açúcar ou Jumbo) o destino deles foi imediato: bagel de salmão com queijo creme. Não sendo propriamente uma receita, não quis (...)
04.05.17

Mommy Meals #18 - Salada de frango à minha moda

mariana
Se hoje o tempo está assim para o cinzento, a verdade é que os dias de sol e calor vão aparecendo com mais frequência! Com eles, surge a vontade de refeições mais frescas e fáceis de fazer. Afinal o verão é, regra geral, a época de excelência das saladas e dos grelhados! Confesso que adoro comida de conforto, quentinha de inverno, mas as saladas compostas são das minhas refeições que mais gosto de comer no tempo quente. Das minhas preferidas estão a típica meia-desfeita (...)
30.03.17

Mommy Meals #17 - Empadão de Atum

mariana
Já vos falei aqui da minha "dificuldade" de inserir o peixe nas refeições cá de casa. A verdade é que devíamos comer peixe todos os dias, mas não o fazendo tento pelo menos manter um número de 4/5 refeições de peixe por semana. Estou por isso sempre à procura de receitas de peixe que fujam à rotina do grelhado/forno/frito/cozido. Porque há formas deliciosas de o (...)
24.03.17

Mommy Meals #16 - Macarrão com Queijos e tomate

mariana
Dizer que ando a mil à hora é um eufemismo. Dizer que a lista de coisas que tenho para fazer é do tamanho da muralha da china é um exagero, mas de pequena de certo que nada tem. As horas das refeições são como sempre geridas à pressa e consoante aquilo que há na dispensa. Os deuses da organização doméstica ainda não descenderam sobre a minha pessoa e por isso é tudo feito consoante é necessário. Há dias em que se consegue um bocadinho mais de organização, mas a maior (...)
16.03.17

Mommy Meals #15 - Esparguete à Napolitana

mariana
Sou uma eterna amante de massas e se tivesse que escolher a minha última ceia as massas estariam presentes no menu.  Gosto das massas mais simples, sem grandes complicações nem muito ingredientes.  Esparguete salteado num bom azeite e alho com parmesão ralado na hora ou com um molho de tomate rápido e de sabor intenso....   Acho que era capaz de comer massa todos os dias sem me fartar, mas cá em casa há amantes de arroz que não me deixam sucumbir a essa vontade diária.  Semp (...)
22.02.17

Mommy Meals #14 - Douradinhos saudáveis

mariana
Esta receita já anda para ser publicada há muito tempo, mas por um motivo ou outro acaba sempre por ser passada para trás, sem nenhum motivo em particular, porque estes douradinhos saudáveis, feitos no forno e com peixe escolhido por nós, são deliciosos e uma excelente opção para os mais pequenos ou para os menos amigos de peixe.  Falo por mim que mesmo adorando peixe grelhado na brasa tenho uma certa dificuldade em manter o número de refeições de peixe que devia.  É certo (...)
02.02.17

Mommy Meals #13 - A melhor pizza do mundo

mariana
Na história da culinária existem pratos emblemáticos que nasceram fruto de um acidente, de um engano ou distracção. Esses enganos dão muitas vezes lugar às melhores receitas de sempre. Não sendo um prato emblemático, esta pizza é, para mim, a melhor do mundo e foi resultado de um esquecimento.  Fiz várias vezes pizzas em casa e a receita que seguia com mais ou menos precisão era a pizza de 15 minutos do Jamie Oliver. Era boa e comida com satisfação, mas não era, a meu (...)