Já vos falei aqui da minha "dificuldade" de inserir o peixe nas refeições cá de casa. A verdade é que devíamos comer peixe todos os dias, mas não o fazendo tento pelo menos manter um número de 4/5 refeições de peixe por semana. Estou por isso sempre à procura de receitas de peixe que fujam à rotina do grelhado/forno/frito/cozido. Porque há formas deliciosas de o (...)

Dizer que ando a mil à hora é um eufemismo. Dizer que a lista de coisas que tenho para fazer é do tamanho da muralha da china é um exagero, mas de pequena de certo que nada tem. As horas das refeições são como sempre geridas à pressa e consoante aquilo que há na dispensa. Os deuses da organização doméstica ainda não descenderam sobre a minha pessoa e por isso é tudo feito consoante é necessário. Há dias em que se consegue um bocadinho mais de organização, mas a maior (...)

Sabem aqueles pratos que nos transportam para outros lugares?São os meus preferidos. Estou sempre a falar deles, mas a verdade é que a cozinha faz muito mais sentido se tiver o sabor das memórias.   Esta sopa é mais um desses pratos, levando-me directamente para a minha infância, com todo o sabor que as memórias e a cozinha podem ter.  É uma sopa robusta, perfeita para os dias chuvosos de inverno e serve perfeitamente como refeição.  Quando a como é impossível não me (...)

Na história da culinária existem pratos emblemáticos que nasceram fruto de um acidente, de um engano ou distracção. Esses enganos dão muitas vezes lugar às melhores receitas de sempre. Não sendo um prato emblemático, esta pizza é, para mim, a melhor do mundo e foi resultado de um esquecimento.  Fiz várias vezes pizzas em casa e a receita que seguia com mais ou menos precisão era a pizza de 15 minutos do Jamie Oliver. Era boa e comida com satisfação, mas não era, a meu (...)

Com o começo do ano voltam as rotinas do dia-a-dia, o trabalho e em muitos lares é o fim das férias Natal. Por aqui, é altura de recomeçar a escrever a tese de mestrado e voltar em grande às actividades do blog. Sou uma sortuda e de momento posso conciliar com relativa facilidade o tempo com o meu bebé e o tempo que dedico ao meu trabalho - privilégio concedido a poucas mães.   Contudo, existem sempre dias em que o fim do dia custa particularmente e em que só apetece um banho e (...)

A receita que vos trago hoje é de uma carne que não é muito consensual: o coelho. Há quem adore e há quem odeie pratos de coelho.  Cá em casa há histórias muito engraçadas relacionadas com este animal. O meu pai nunca foi grande fã de coelho, bravo (“de caça”) ou doméstico, por isso era um prato que se fazia com menos frequência. No entanto, a minha avó materna fazia com bastante regularidade receitas de coelho doméstico. Os meus avós chegaram a ter coelhos de (...)

A proposta culinária desta semana é uma massa rápida e fácil de fazer, perfeita para os dias em que temos o tempo contado. Regra geral recorro às massas quando preciso de uma refeição rápida e aconchegante, seja com um suculento molho de tomate ou com um sumptuoso molho carbonara. No que toca à carbonara, gosto das duas versões, tanto da italiana (sem natas) como da portuguesa (com natas). Contudo, confesso que para mim não há nada como um bom spaghetti pomodoro, com queijo (...)

As receitas que aqui partilho são muitas vezes pratos de família, feitos com regularidade cá em casa ou em tempos na casa dos meus avós. Na maior parte dos casos, trata-se de comida caseira e simples, sem pretensiosismos, mas não por isso menos deliciosa.  Não quer isto dizer que não goste de comida requintada – adoro e em breve vou publicar receitas mais sofisticadas – no entanto, é na comida de família que encontro o aconchego das memórias que o sabor me traz. São essas (...)