Mommy Meals #1 - Folhados de queijo,fiambre e tomate

Quem tem bebés pequeninos em casa ou já teve ,sabe bem o complicado que pode ser fazer o almoço ou o jantar. Se na maior parte dos dias tenho ajuda no que toca a cozinhar e planear refeições, há dias em que não tenho. Gerir um bebé e tachos pode ser uma verdadeira azáfama, mesmo com a ajuda do pai. Foi por isso que me lembrei de partilhar com vocês algumas das receitas e estratégias que utilizamos cá por casa para aliviar o stress à hora das refeições. São receitas fáceis, rápidas ,saborosas e de estilo familiar. Não tenho de forma alguma a intenção de me armar em "chef." Sobretudo aquilo que quero é partilhar com vocês ideias de refeições que me têm ajudado quando chega a hora de almoçar ou de jantar. A receita que vou hoje partilhar com vocês são uns folhados de queijo,fiambre e tomate que foram o nosso almoço de ontem. São super rápidos e fáceis de fazer ,ora atentem. 

Para quatro folhados

Ingredientes:

-Um disco de massa folhada 

-Tomate (1)

-Queijo mozarela q.b

-Queijo parmesão q.b

-Fiambre (4 fatias)

-Cebola (1/4)

-Alho (1 dente)

-Azeite q.b

-Vinagre q.b

-Manjericão seco e orégãos secos q.b

Modo de preparação:

1. Corte o tomate aos cubinhos. Junte a cebola picada e o alho esmagado. Tempere com uma pitada de sal, manjericão seco, azeite e um pouco de vinagre. Reserve.

2. Divida o disco da massa folhada em quatro triângulos. No centro de cada triângulo coloque o queijo mozarela, a mistura do tomate (ter algum cuidado para não colocar os sucos do tomate para não empapar a massa) e uma fatia de fiambre por cima. Polvilhe com parmesão ralado na hora.

3. Dobrar o triângulo ao meio, de forma a "fechar" o folhado. Pressione as bordas da massa com um garfo para unir a massa.

4. Polvilhe com orégãos e queijo parmesão ralado na hora. Leve ao forno previamente aquecido a 180º C ou até estarem douradinhos (15/20 minutos depende do forno). Acompanhe com uma salada de tomate ou arroz branco.

Espero que gostem desta nova rubrica do blog, para a semana há uma nova receita. Fiquem atentos às novidades, sendo que nos podem sempre seguir no instagram.

Crazy life

Por estas bandas a vida continua mais ou menos "louca", ainda sem uma rotina muito certa no que toca a actividades extra-bebé! Ou seja, ele já tem os horários dele mais ou menos estabelecidos, as noites são relativamente boas ( já faz seis horas de sono seguidas, sendo que no outro dia nos presenteou com oito!). No entanto os dias são um pouco imprevisíveis, se há dias em que é um anjinho e dorme umas boas sestas e está bem disposto, há outros em que parece que nada o acalma e só quando chega à noite é que descansa. Logo, ainda é difícil manter um ritmo de trabalho/lazer certo todos os dias. Basicamente divido o meu tempo entre ele, algumas tarefas domésticas ( tenho muita ajuda normalmente ), alguns trabalhos para o mestrado, costura ( sejam encomendas ou peças que ele vai precisando) e alguns projectos que vou conseguindo preparar para o blog ( mas que nunca consigo concluir ). Gostava de ter muito mais tempo para dedicar a este espaço de partilha, mas é complicado porque na lista das prioridades, parece que acaba sempre por ficar em último (o que não quer dizer que não vá continuar a investir nele!). Às vezes é um pouco frustrante, porque as ideias que tenho para partilhar com vocês são tantas e parece que nascem como cogumelos. Contudo, o instagram é uma boa forma de "aliviar" este sentimento, porque é uma ferramenta útil para vos mostrar bocadinhos dos projectos que tenciono partilhar com vocês aqui, assim como pedaços do nosso dia-a-dia. Apenas vos posso pedir um bocadinho de paciência, pois ainda estou a tentar arranjar uma forma de conseguir compartilhar com vocês os super projectos que tenho guardados! Podem sempre ir acompanhando uma amostra do que pretendo aqui mostrar no nosso instagram.