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alfacinha

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Mommy Meals #5 - Salada de Batata, Salsichas e Maçã

A receita da semana é esta salada fria de batata. Este é um prato recorrente cá em casa nos dias de verão,normalmente um preferido para almoços de fim-de-semana. Apesar de já estarmos no Outono, ainda está um tempo que convida a saladas e pratos frios. Esta salada pode ser servida como refeição acompanhada por uns agriões ou como um acompanhamento de carnes grelhadas.Há pessoas que torcem um bocadinho o nariz à presença da maçã, mas posso-vos dizer que fica delicioso. Se não acharem piada  podem sempre retirar  a maçã ou substituir por um ingrediente que gostem mais.Penso que é uma óptima opção tanto para levar nas lancheiras dos mais pequenos como na dos adultos. Aproveitem este verão prolongado e experimentem esta salada fantástica! 

 

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Salada de Batata, Salsichas e Maçã

Para duas ou três pessoas

 

Ingredientes:

- 4 batatas médias/pequenas

-  6 salsichas de frasco (podem utilizar as tradicionais ou as de aves)

-  1 maçã média

-  ½ cebola média

- 3 /4 colheres de sopa de maionese

- cebolinho q.b (utilizei de frasco, mas podem utilizar fresco)

-  salsa q.b

-  sal q.b

 

Modo de preparo:

 

1 -  Descasque e corte as batatas em bocados pequenos. Leve a cozer em água fria temperada de sal. Quando estiverem cozidas, escorra a água e reserve-as. Pode leva-las ao frigorífico para que arrefeçam um pouco.

2 -  Enquanto as batatas cozem, passe as salsichas por água tépida e corte-as às rodelas. Pique a cebola e a salsa, descasque e corte a maçã em pedaços pequenos.

3 - Componha a salada juntando à batata arrefecida as salsichas, a cebola e a maçã. Adicione a maionese e tempere com sal, cebolinho e salsa. Sirva de imediato ou leve ao frigorífico por mais uns minutos.

 

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