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alfacinha

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Mommy Meals #2 - Bruschettas de tomate e queijo

Hoje trago-vos uma receita muito simples que é uma entrada frequente cá em casa, umas bruschettas de tomate e queijo. No entanto, podem acompanhar com uma salada para uma refeição mais leve se assim o desejarem. Normalmente costumo fazer estas bruschettas para entrada quando me sobrou muito pão do dia anterior ou para complementar um prato principal mais leve. Espero que gostem!

 

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Bruschettas

Para 4 pessoas

 

Ingredientes:

-2 tomates médios/grandes

-Sal q.b

-Azeite q.b

-Vinagre balsâmico q.b

-1 colher de café de manjericão seco

-5 folhas de manjericão fresco

-1 colher de café de orégãos

-1 colher de café de massa de alho ou 1 dente de alho esmagado

-4 fatias de pão

-Queijo mozarela q.b

 

Modo de preparação:

 

1.Corte o tomate aos pedaços, tempere com o sal, manjericão fresco picado, manjericão seco, orégãos secos e a massa de alho. Regue com azeite e vinagre.

2.Disponha as fatias de pão num tabuleiro de ir ao forno. Regue com azeite e divida a mistura do tomate pelas fatias do pão. Polvilhe generosamente com o queijo mozarela. Leve ao forno a gratinar até estar douradinho. Sirva quente como entrada ou acompanhado de uma salada de alface e agriões para uma refeição mais leve.

 

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